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竹笋红烧肉的做法

时间:2019-08-17 03:54  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  竹笋富含多种养分素,具有低脂肪、低糖、多纤维的特点,它本身可吸附大量的油脂来添加味道。所以要减肥的人,若是经常吃笋,每顿饭进食的油脂就会被它所吸附,降低了胃肠黏膜对脂肪的接收和积储,从而达到减肥目标。而肉在炖制的过程中,也接收了肉的油脂,吃起来愈加润口,更清香。竹笋融进了肉味儿,肉块融进了竹笋的清香味儿。肉块虽肥却丝毫感受不到腻口。竹笋清爽甜美,中和了红烧肉的浓腻。看来肥腻的五花肉与竹笋同伴几乎是绝配哦。

  1.带皮五花肉洗净,切成2厘米见方的块,竹笋去壳切滚刀块

  2.别离将竹笋和五花肉焯烫一下,焯好后捞出备用

  3.锅烧热,倒一点油,油热后,放冰糖,炒糖色。当冰糖呈现气泡并变色时,倒入焯好的五花肉翻炒,放入葱断、姜片、八角、桂皮、花椒翻炒一会儿,再加料酒和老抽继续翻炒一会儿

  4.放入竹笋,插手盖过五花肉的开水,大火煮开会转小火炖1小时,再放入盐,最初大火收汁即可

  1、竹笋要先用开水烫5至10分钟,如许既可高温分化大部门草酸削减短处,又能使菜肴无涩感,味道更鲜美。

  2、煸炒五花肉时,可用小火将肉中的油逼出来一些,做出来的红烧肉会一点也不清淡。

  3、最初加水时,必然要加开水,如许炖出来的红烧肉才会更弹牙。

  [提问求解]进修下

  [随便吐槽]此刻在做。

  [提问求解]第一次做宁波菜不晓得怎样样

  [提问求解]我今晚在做这道!第一次做不晓得结果若何

  [随便吐槽]不错

  [提问求解]想要为家人烧一个红烧竹笋

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