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竹笋炒肉丝的做法

时间:2019-08-16 00:52  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  1.将猪里脊切丝,放入水30克,鸡蛋清、绍酒、盐0.5克、湿玉米粉拌平均

  2.将竹笋切丝,放入滚水锅里焯一下,控清水分待用(我用的云南干笋,先用高压锅压20分钟后再洗清洁切丝,插手一颗八角,红糖与酱油入热油锅提前焖制后备用)

  3.锅置火上放入动物油烧至五成热,将肉丝下锅,待肉丝变白时,当即倒入漏勺沥油

  4.将酱油、水、盐、水淀粉、味精兑成料汁

  5.在原锅余油中,放入姜末、蒜粒,干辣椒,竹笋木耳略煸,倒入肉丝、料汁翻炒几下,淋上芝麻油起锅装盘,撒上葱段即成

  [随便吐槽]菜挺好,就是表达不是很清晰

  [随便吐槽]你们懂他说什么?

  [随便吐槽]不喜好 ,参差不齐,都不晓得在

  [提问求解]翻炒时火候怎样节制?我习习用大火

  [随便吐槽]珍藏~

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