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凉拌竹笋的做法

时间:2019-08-13 20:23  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  昨儿上菜场,一眼瞄见某个犄角旮旯处,几位眼熟的老迈侠正围拢着担子挑拣着什么,赶紧凑过去跟她们胜利会师,呵呵,战利品就是这“雷”笋野生竹笋,打雷才有得吃的鲜口菜。拎回家洗洗拌拌,“鲜”就一个字!

  材料调集图:

  1.将带泥的野生竹笋洗净,用小刀从笋尖往笋根标的目的纵向齐截刀,便可轻松将竹笋硬壳剥除,将笋切条片状备用;锅内坐水开煮,舀一小匙白糖入锅搅匀

  2.大火将水煮开锅后,把切好的笋条倒入锅中氽煮至断生,捞出敏捷过凉白开(水中最好插手2、3粒冰块),控干水备用

  3.将控水后的竹笋放入大容器中调味,顺次添加精盐、白糖少许、香醋、豉油1勺、辣红油、白雪葡萄籽油拌匀,上桌前撒上2勺麻辣花生拌匀装盘即可

  “笋”是竹的幼芽,有竹肉、竹胎、竹芽之称。

  笋是很有春天味道的鲜口菜、百搭菜,拌、炒、烧、煮、煨、炖,怎样做怎样好吃。竹笋味道鲜美,养分价值更是不容轻忽,笋中含有卵白质、脂肪、碳水化合物、炊事纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C;含有钙、磷、铁、镁等十多种矿物质和微量元素;更含有赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸等多种人体所需的氨基酸。

  [提问求解]本人出去采,那才新颖

  [提问求解]这个笋好老→_→

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