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在西安找两家传统清真糕点天鹅蛋和水晶糕对比着吃

时间:2019-08-02 23:32  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  原题目:在西安找两家保守清真糕点,天鹅蛋和水晶糕对比着吃

  糕,指用米粉或面粉掺其它食材所做的食物。点,无需太多,点点心意。糕点,可自食,可送礼。今天,吃保守糕点的年轻人已不多,买来促进人与人之间感情的事儿仍是不少。

  在西安的几天,我次要探索了两家保守清真糕点,一家做本人的品牌,另一家味回坊的店肆做代工和批发。我曾读过一些老北京面点的材料,对于保守清真糕点,确实不懂。不外想找出好味也不是很难——对比着吃。

  鄙谚讲:“不怕不识货,就怕货比货。”多买几家来吃,总会分出高下。保守清真糕点名目太多,只好选几款人们常买的来试。如:天鹅蛋、水晶饼……

  天鹅蛋,红色外套,椭圆身段,个头却没有天鹅蛋那么大,也许是当今版本缩小了,或是取“天鹅蛋”之名,更惹人喜好。这两家的天鹅蛋糕点,个头也有区别:一个有鸡蛋大小,另一家的天鹅蛋,更是玲珑。观其表,未见其馅心,已有区分。一家天鹅蛋表皮用的白砂糖,入口洪亮,另一家用的绵白糖,进口绵软苦涩。再表馅心,一家用料豪宕,另一家走精细路线。在用料细微之外,融合在保守清真糕点的大味之中,有所改善而终不出格。

  至于水晶饼,我盲品了一下,两家的口胃区别不是很大,同一着糕点该有的苦涩。那种甜是现代人不太容易接管的。过去,人们糊口前提欠好,缺糖少油。现在,人们糊口充足,大夫都起头劝大师少糖少油,这保守清真糕点,也随之变成了小众食物,打不外轰轰烈烈的遍地烘焙。

  感激这些小众食物的出品人,让花花世界的人们还有得吃,我是美食猎人“骞味”,为小世人群“有偿”寻找热爱的食物。前往搜狐,查看更多